>> 豪生动态 >> 坚持 | 在互联网社会中,酒店需要工匠精神
坚持 | 在互联网社会中,酒店需要工匠精神
文章来源:武汉豪生酒店网络编辑员

 

  原标题:用工匠精神颠覆互联网思维


工作是一种修行,世间只有必然性没有偶然性!

 

  截止2012年,寿命超过200年的企业,日本有3146家,为全球最多,德国有837家,荷兰有222家,法国有196家。为什么这些长寿的企业扎堆出现在这些国家,是一种偶然吗?他们长寿的秘诀是什么呢?我们研究了他们都在传承着一种精神——工匠精神

 

  很多人认为工匠是一种机械重复的工作者,其实工匠有着更深远的意思。他代表着一个时代的气质,坚定、踏实、精益求精。工匠不一定都能成为企业家,但大多数成功企业家身上都有这种工匠精神。

 

  “工匠精神”可以从瑞士制表匠的例子上一窥究竟。瑞士制表商对每一个零件、每一道工序、每一块手表都精心打磨、专心雕琢、他们用心制造产品的态度就是工匠精神的思维和理念。在工匠们的眼里,只有对质量的精益求精、对制造的一丝不苟、对完美的孜孜追求,除此之外,没有其他。正是凭着这种凝神专一的工匠精神,瑞士手表得以誉满天下、畅销世界、成为经典。

 

  工匠精神不是瑞士的专利,日本式管理有一个绝招:用精益求精的态度,把一种热爱工作的精神代代相传。这种精神其实就是“工匠精神”。

 

  所谓“工匠精神”其核心是:不仅仅是把工作当作赚钱的工具,而是树立一种对工作执着、对所做的事情和生产的产品精益求精、精雕细琢的精神。在众多的日本企业中,“工匠精神”在企业领导人与员工之间形成了一种文化与思想上的共同价值观,并由此培育出企业的内生动力。

 

  在获得奥斯卡日本影片《入殓师》里。一个大提琴师下岗失业到葬仪馆当一名葬仪师,通过他出神入化的化妆技艺,一具具遗体被打扮装饰得就像活着睡着了一样。他也因此受到了人们的好评。这名葬仪师的成功感言是:当你做某件事的时候,你就要跟它建立起一种难割难舍的情结,不要拒绝它,要把它看成是一个有生命、有灵气的生命体,要用心跟它进行交流。

 

工匠之术—用对方法,创造价值

   “工匠”是技艺精湛的人,在欧洲,德国的学徒传统培养了最优秀的工匠、瑞士的顶级名表都是工匠一个零件一个零件打磨而成的。工匠精神,就是追求极致的精神,并且专业、专注。

 

  在这个“商人精神”横行的年代。个人和企业都面临巨大的生存挑战。比如一些以山寨产品为主的企业,在外部环境好的时候,企业可以生存,一但外部环境变的恶劣,企业很容易马上倒闭。

 

  企业的核心因素是人,而脱离了这种困境的途径是培养企业的“工匠精神”。工匠不断雕琢自己的产品,不断改善自己的工艺,他们在享受产品在手里升华的过程。其他企业热衷于“圈钱—做死某款产品—出新品—圈钱”。而打造“工匠精神”的企业却在从另一方面满足自己的精神需求,看着自己的产品在不断改进、不断完善,最终以一种符合自己严格要求的形式存在。

 

  工匠用的工作获得金钱,但工匠不为钱工作。一个人所做的工作是他人生态度的表现,一生的职业就是他志向的表示、理想的所在。

 

  工匠精神并不是舶来品,《庄子》中就有记载了一个“庖丁解牛”的故事。

 

  厨师给梁惠王宰牛。他的手所接触的地方,肩膀所依靠的地方,脚所踩的地方,膝盖所顶的地方,哗哗作响,进刀时豁豁地,没有不和音律的。

 

  梁惠王问:“你解牛的技术怎么竟会高超到这种程度啊?”

 

  厨师回答说,他凭精神和牛的接触,而不用眼睛去看,依照牛体本来的构建。用很薄的刀刃插入有空隙的骨节。十九年了,他的刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样锋利。

 

  厨师还说:每当碰到筋骨交错很难下刀的地方,他就小心翼翼地提高注意力,视力集中到一点,动作缓慢下来,动起刀来非常轻,霍啦一声,牛的骨和肉一下子就解开了。

 

  庖丁解牛的故事告诉人们一个道理,做任何事要做到心到、神到、就能达到登峰造极、出神入化的境界。看看瑞士名表,将一项技术发挥到极致,顶级品质造就了顶级品牌。

 

工匠之行—在行动中体悟修行的乐趣

   工匠精神不是口号,它存在于每一个人身上,心中。长久以来,正是由于缺乏对精品的坚持、追求和积累,才让我们的个人成长之路崎岖坎坷,组织发展之途充满刑荆。这种缺乏也让持久创新变得异常艰难,更让基业常青成为凤毛麟角,所以,在资源日渐匮乏的后成长时代,重提工匠精神、重塑工匠精神,是生存、发展的必经之路。



 

 

编者的话

据美国《财富》杂志报道,中国中小企业的平均寿命仅2.5年,集团企业的平均寿命仅7-8年。每年倒闭的企业约100万家,不仅企业的生命周期短,能做强做大的企业更是廖廖无几。现今中国企业内普遍缺少的就是“工匠精神”,酒店业尤为明显。酒店行业随着社会经济文明的发展而更加多元化,但归根究底是为旅客提供住宿体验为根本。

 

现今酒店行业动则大谈大数据、互联网、智能化,编者认为现在提到的大数据、云应用、智能化等新兴事物,更多的应该是为酒店锦上添花。但目前很多酒店陷入一种奇怪的氛围中,大谈酒店智能、科技的运用,对酒店基础设备和服务则以节约成本为名,能省则省;寄希望于酒店的智能和科技来提高收益。这种“博眼球”和“卖噱头”的方式往往是“一锤子”买卖,最后酒店快速的消亡。而历经百年的企业总有一些自己的坚持,说是企业文化也好,或是企业传承也罢,他们总是日复一日的坚持着工作准则。大家也可以研究身边口碑良好的酒店企业,也会发现他们的团队也在日复一日的坚持着为客人提供良好的居住体验而努力。


编者并不否认大数据、云应用、智能化,也许在不久的将来,物联网技术更为成熟并大面积应用后,也许酒店的Check - in手续只需要指纹扫描就能自动办理。但是维持这个系统的还是人,所以各位酒店总经理们,不管时代如何变换,最好的智能永远是“人”,珍惜你的团队,珍惜能和你一起坚持“工匠精神”的人。

 

发布时间:2016-04-01 10:45:37
上一篇:酒店极致服务,前厅部可以这么做 下一篇:酒店前台不仅仅是办理入住的!
地址:武汉豪生国际大酒店位于沌口硃山湖大道枫树一路段,居东风商务区中央。 -传真:
Copyright©2011 hao sheng guo ji jiu dian All Rights Reserved.