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高星级酒店宾客的6大需求
文章来源:武汉豪生酒店网络编辑员


宾客的6大需求
        尽管宾客的年龄、性别、职业、信仰不同,但他们来到饭店酒店,主导的需求是住宿,有一
个下榻之地。其次是解决餐饮的
问题。住和食的生理需要促使宾客产生到饭店酒店来的行为动机。在这种动机支配下来到饭店
酒店后,又有哪些具体需求呢?

        1、方便。一般的宾客会考虑饭店酒店的地点在交通上是否方便,离活动的地方,如厂矿机关办
事机构的距离是否较近等。再一个方面是饭店酒店所提供的服务设施是否便利,如是否有餐厅、
空调、商店、邮电设施等,接待服务是否能提供方便,如住房手续是否简便,行李运送、问题解
答是否能得到迅速、及时的解决。总之,方便是宾客最基本的需求之一,也是饭店酒店的主
要任务。

        2、清洁。宾客要求生活在一个清沽的环境里,这是普通的正常心理状态。清洁不仅是生理上
的需求,也能使宾客产生一安全感、舒适感。清洁卫生能直接影响宾客的情绪。如果饭店酒店的
内外环境清洁卫生,一切设施和一切供应的食品饮料洁净卫生,服务人员能以整沽利落的姿态出
现在宾客面前,那么,该店的宾客肯定会多于同类饭店酒店的宾客,这是因为清洁是宾客基
本的心理需求。美国康乃尔大学旅馆管理学院的学生曾花了一年的时间,调查了8万余名宾客
,其中有60%的宾客把清沽列为住宿旅馆的第一盛求因素。如果饭店酒店的住宿条件和饮食不
清洁卫生,就会使宾客感到懊丧、失望和厌恶,导致宾客在心理上的反感,使客流童下降。

       3、安全。安全是人类的基本需要,也是宾客在旅途生活中迫切要求满足的因素,尤其是外
宾对安全问题更为敏感。加强安全保卫措施,增强防盗、防火设施,重视宾客财物的保管等,
就是宾客安全感所需要的。

       4、安静。宾客经过旅途的劳累来到饭店酒店,希望有一个安静的休息场所,能够使他们消
除疲劳。当一个人需要休息时,最讨厌不安静因素的干扰,这是普通的心理现象。现代饭店酒
店都很重视店址的选择、隔音设施以及服务工作的轻声化,创造安静、舒适的休息条件。因为
安静是宾客对饭店酒店的基本要求,当得到满足时,会使宾客产生舒适感。

        5、礼貌。宾客有自我尊重的需要,在饭店酒店里,这一愿望的实现更需要服务人员具备良
好的职业素质,才能使宾客得到满足。在现代社会中文明礼貌是人际交往关系中的基本准则。
在宾客当中,不论社会地位、经济地位的悬殊,福要以礼相待,并不存在水平上的不同。尽管
对于具体的礼节上有习俗、信仰等方面的特点,宾客需要以礼相待是具有共同性的.宾客对于礼貌的需
要,是因为直接关系到人格的尊严。从另一方面来说,礼貌可以平衡人与人之to]的关系,也可以缓解
人们心理上某些紧张因素。饭店酒店服务工作的成功,往往是由于以礼待客占了很大的比重,迎合了宾
客这方面的需求。

       6、公道。饭店酒店的收费标准是否公道,服务接待是否公道,这也是宾客公道是相对的,心理需求之尸。
所谓公道,就是指“物其所值.。是通过比较而产生的。这种比较普遗存在于饭店酒店之间,也存在于人际之间。
甲地的饭店酒店和乙地的饭店酒店之间的比较,店与店之间的服务接待水平的比较等。宾客需要
公平合理,也就是平等相待。如果宾客一旦感到受到了不公道的待遇,会使宾客情绪激动,各种各样的投诉由
此而生。不公道会造成宾客感到人格上的损害,从而使饭店酒店的服务工作陷入被动的境地。
       上面提到的宾客的各种需求,反映了在饭店酒店生活中心理上的一些活动特点。它的满足程度通过心理活动的各个方面都有
一定的表现。研究宾客的需求情况,对了解宾客的心理特点,采取相应的服务措施提供了一定的依据。






酒店装修风格及各部位装修标准、用材?
装修风格:
装修标准:3000元/平方米(返租层),5000元/平方米(行政层)
入户门:高级防火防盗钢制门
上、下水管:
外墙砖:高级土黄色墙面砖
涂料:防水弹性涂料

       从理论和方法上讲,饭店功能对饭店建筑装修的要求,可主要分为以下三个方面:(1)饭店目标顾客对设施与服务的霜求样式对饭店建筑装修的类划与风 格的要求;(2)饭店目标城客愿念支付的价格对饭店建筑装修的等级要求;(3)饭店目标顾客对不同设施与服务的溢求数峨对饭店建筑装修规模的耍求。宾客对酒店建筑装修类型与风格的要求
      考察这一要求的其体傲法是,按照客源类型、需求问题、设施与服务特点、季节性、客陈交又互补性等项目进行系统分析,鼓后来确定饭店建筑、装修的类型与与风格要求。其体做法可参阅下表(见下页)。 此表告诉我们.饭店的设施与服务特点、饭店的类型与星级主要取决于目标客源的需求问题。如团体和零散的观光者,白天忙于游览风光,晚上希望能在大浴缸里洗一个舒适的操,好好摊一觉。由卜他们已经很疲倦了,往往对健身房和迪斯科舞厅没有强烈的欲塑.对商务中心和行政楼层也没有需要。因此
适合这类客源的旅游饭店只要三星级就够了。而商务旅行者对商务中心和行政楼层的猫要却很强烈,因此适合这类客源需要的商务饭店需要达到四星和五星级。胜地度假休养者,一般是父母携带小孩一起度假,因此健身、娱乐设施既要考虑大人的需要,又要考虑小孩的需要。如既要有大人的深水游泳池,也要有小孩的娘水妹娃他.还要为小孩提供专门的照肴服务。不但要有户外休闪设施,还要有户内休闲设施,这是为了在下雨天也能为度假者提供游乐处。由于胜地度假者的停留时间往社一较长,在一周左右,度假者要节约梅天的支出,内此适合这类客源的胜她饭店达到三星级就够了。
发布时间:2011-10-18 16:31:31
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